{"id":703,"date":"2019-02-24T17:09:00","date_gmt":"2019-02-24T17:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/techgoggler.com\/?p=703"},"modified":"2022-01-31T11:47:02","modified_gmt":"2022-01-31T11:47:02","slug":"apparecchiature-professionali-settore-horeca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/techgoggler.com\/it\/apparecchiature-professionali-settore-horeca\/","title":{"rendered":"Apparecchiature professionali per il settore HoReCa"},"content":{"rendered":"

Il settore delle apparecchiature professionali per il mercato HoReCa (Hotellerie-Restautant-Catering) \u00e8 in fase di grande crescita a livello internazionale.<\/p>\n

Se nel secolo scorsosi trattava di un business destinato tipicamente ai mercati locali, con giro d’affari inferiore a 9 miliardi di euro, negli ultimi 20 anni il settore \u00e8 esploso con una dimensione sempre pi\u00f9 internazionale.<\/p>\n

In questi ultimi 10 anni, nonostante la Grande Crisi, il commercio mondiale \u00e8 cresciuto fino a superare, lo scorso anno, il traguardo dei 27 miliardi di euro.<\/p>\n

La previsione \u00e8 che per il 2021, gli scambi a livello mondiale di apparecchiature professionali superino i 31 miliardi di euro.<\/p>\n

\"Evoluzione
<\/i><\/a> Evoluzione del commercio mondiale per segmento. Sorgente: Sistema Informativo Ulisse<\/figcaption><\/figure>\n

Pi\u00f9 in particolare, il segmento Cottura ha superato lo scorso anno gli 8 miliardi di euro; il segmento Refrigerazione e Conservazione ha superato i 14 miliardi di euro e il segmento Lavaggio ha sfiorato i 5 miliardi.<\/p>\n

Questa indubbia accelerazione sta soprattutto coinvolgendo i segmenti premium-price. Infatti, le vendite mondiali di prodotti della fascia alta e medio-alta sono passate da 4.8 miliardi di euro nel 2008 (il 28% del totale) a 12 miliardi di euro nel 2018 (il 43% del totale).<\/p>\n

La leadership Italiana<\/h2>\n

Nel 2018, secondo le pre-stime di StudiaBo per il Sistema Informativo Ulisse, l’Italia, gi\u00e0 ampiamente primo esportatore europeo, si \u00e8 confermata anche al primo posto tra gli esportatori mondiali precedendo di poco la Cina. Nel 2018, le imprese Italiane hanno visto una crescita del 6,4 % nelle vendite verso l’estero.<\/p>\n

\"Principali
<\/i><\/a> Principali esportatori mondiali nel 2018 (Mln \u20ac). Sorgente: Sistema Informativo Ulisse<\/figcaption><\/figure>\n

Nel segmento Cottura<\/strong> l’Italia \u00e8 il primo esportatore mondiale di Macchine da caff\u00e8 e altri apparecchi di cottura professionali con una quota di mercato del 18,7% davanti alla Germania; inoltre, nelle Macchine per la panificazione, l’Italia si conferma primo esportatore mondiale con una quota di mercato del 29,1%.<\/p>\n

Nel segmento Refrigerazione e Conservazione<\/strong> l\u2019Italia, con una quota di mercato del 16.6% nel 2018 contende alla Cina (17.3%) il ruolo di primo esportatore mondiale di Cofani, armadi, vetrine e banchi frigo.<\/p>\n

Infine nel segmento Lavaggio<\/strong> l\u2019Italia \u2013 con una quota di mercato stimata nel 2018 vicina al 29% – contende alla Germania il 1\u00b0 posto per le esportazioni di Lavastoviglie di tipo industriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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